Les Apiacées

Apiaceae

Famille d’eudicotylédones dialypétales groupant près de 3.800 espèces et presque 420 genres.

S’appelant autrefois les Ombellifères, elles sont de l’ordre des Apiales. (Cladogramme : EUDIcotylédones→pentapétalées→astéridées→campanulidées→apiales)

 

La tige est cannelée à nœuds renflés et porte des feuilles alternes, sans stipules, à larges gaines et à limbes qui sont souvent plusieurs fois divisés en folioles.

Les fleurs, petites, à 5 pétales de taille différente, présentent 5 étamines et 2 carpelles médians et sont groupées en ombelles et supportées par des rayons partant tous du même niveau, le plus souvent composés d’ombellules. Des bractées et/ou bractéoles sont souvent présentes à la base des rayons.

Les fruits secs, souvent ridés ou aplatis, sont des diakènes constitués de deux méricarpes à 5 côtes se séparant généralement à maturité.

 

Genres ouest-européens : Aegopodium, Aethusa, Ammi, Ammoides, Anethum, Angelica, Anisosciadium, Anthriscus, Apium, Artedia, Astrantia, Athamanta, Berula, Bifora, Bowlesia, Bunium, Bupleurum, Caropsis, Carum, Caucalis, Cervaria, Chaerophyllum, Cicuta, Conium, Conopodium, Coriandrum, Coristospermum, Crithmum, Cuminum, Cyclospermum, Daucus, Dethawia, Dichoropetalum, Distichoselinum, Echinophora, Endressia, Epikeros, Eryngium, Falcaria, Ferula, Ferulago, Foeniculum, Gasparrinia, Helosciadium, Heracleum, Imperatoria, Kadenia, Katapsuxis, Krubera, Kundmannia, Lagoecia, Laser, Laserpitium, Levisticum, Libanotis, Ligusticum, Magydaris, Meum, Molopospermum, Mutellina, Myrrhis, Naufraga, Oenanthe, Opopanax, Oreoselinum, Orlaya, Pachypleurum, Parapimpinella, Pastinaca, Perideridia, Petroselinum, Peucedanum, Physospermum, Pimpinella, Pleurospermum, Prangos, Pseudorlaya, Pteroselinum, Ptychotis, Ridolfia, Sanicula, Scandix, Selinum, Seseli, Silaum, Siler, Silphiodaucus, Sison, Sium, Smyrnium, Stoibrax, Thapsia, Thysselinum, Tommasinia, Tordylium, Torilis, Trachyspermum, Trinia, Trocdaris, Trochischanthes, Turgenia, Visnaga, Xanthoselinum, Xatardia.

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DE

PAGE

Planches didactiques de quelques espèces :

Aegopodium podagraria L. - l’Égopode commun

Aethusa cynapium subsp. cynapium L. - la Petite-Cigüe commune, Ache-des-chiens

Angelica archangelica subsp. archangelica L. - l’Angélique officinale, Herbe aux anges

Angelica sylvestris subsp. sylvestris L. - l’Angélique des prés

Anthriscus caucalis var. caucalis M.Bieb. - le Cerfeuil anthrisque commun

Anthriscus sylvestris subsp. sylvestris (L.) Hoffm. - le Cerfeuil des prés

Berula erecta (Huds.) Coville - la Berule dressée

Bupleurum falcatum L. - le Buplèvre en faux

Bupleurum rigidum subsp. rigidum L. - le Buplèvre à feuilles raides

Chaerophyllum temulum L. - le Cerfeuil enivrant

Conopodium majus subsp. majus (Gouan) Loret - le Grand Conopode, Janotte, Genotte

Crithmum maritimum L. - la Criste marine, Perce-pierre

Daucus carota subsp. carota L. - la Carotte commune

Daucus carota subsp. gummifer (Syme) Hook.f. - la Carotte à gomme

Eryngium campestre L. - le Panicaut champêtre

Eryngium maritimum L. - le Panicaut maritime

Ferula glauca L. - la Férule glauque

Foeniculum vulgare subsp. vulgare Mill. - le Fenouil doux

Heracleum sphondylium subsp. elegans (Crantz) Schübler & G.Martens - la Berce élégante

Heracleum sphondylium subsp. sphondylium L. - la Grande Berce

Orlaya grandiflora (L.) Hoffm. - la Girouille à grandes fleurs

Pastinaca sativa subsp. urens (Req. ex Godr.) Celak. - le Panais brûlant

Pastinaca sativa var. arvensis Pers. - le Panais des champs

Pimpinella major (L.) Huds. - la Grande Pimpinelle, Grand Boucage

Sanicula europaea L. - la Sanicle d'Europe

Siler montanum Crantz - le Laser sermontain

Tordylium maximum L. - le Tordyle majeur

Torilis arvensis subsp. arvensis (Huds.) Link - le Torilis des champs

Torilis japonica subsp. japonica (Houtt.) DC. - le Torilis du Japon