latin :

Allium oleraceum  L.

Français :

Ail potager, ail des endroits cultivés

Famille :

Amaryllidacées

Habitats :

Friches, rocailles, berges sablonneuses, talus, prairies sèches, lieux cultivés.

Floraison :

De juin à août.

Allure :

Géophyte à bulbe de 30 à 80 cm.

Tige :

Cylindrique, creuse, monocéphale, à bulbe ovoïde sans caïeux.

Feuilles :

Semi-cylindriques, canaliculées, creuses, striées dessous, larges de ± 4 mm, aux nombre de 2 à 5 engainant le bas de la tige mais flétries à la floraison.

Fleurs :

À tépales obtus vert olive clair à rosé brunâtre et nervures vert olive foncé, en cloche de 4 à 7 mm de long, à longs et minces pédicelles inégaux et lâches aux extérieurs pendants. L’ombelle inégale est garnies entre les pédicelles floraux de nombreux bulbilles  oblongs ,aplatis et pointus brun rougeâtre. La spathe est formée de 2 bractées opposées, inégales , linéaires, dont l’une au moins est bien plus longue que l’inflorescence.

Fruits :

Capsules à ± 6 graines.

Confusions :

- A. vineale a des étamines dépassant les tépales et sa spathe n’est composée que d’une seule bractée ovale pointue.

- A. paniculatum pousse plutôt dans le sud méditerranéen et ne possède pas de bulbilles dans l’ombelle.